Este programa busca proporcionar formación en nutrición para capacitar personal para la enseñanza y la investigación-atención de los problemas de salud y nutrición.
 
Objetivos específicos:

• Proporcionar herramientas metodológicas modernas para sistematizar proyectos para el diagnóstico y la atención de los problemas de nutrición-salud, tan importantes en esta época del desarrollo social del país.
• Atender la demanda de personal especializado en nutrición y de profesionalización de especialistas.
• Integrar una maestría teórico-práctica, enfocada a la nutrición-salud, base de la problemática actual.
• Dar prioridad a la prevención-atención, tanto primaria como secundaria del síndrome de desnutrición-infección infantil y del de mala alimentación y enfermedades crónicas no transmisibles en el adulto.
• Aportar un sistema unificado de conocimientos metodológicos prácticos, que han sido desarrollados en los últimos años tanto a nivel internacional como por nuestro propio grupo de investigación.
• Dar un enfoque que inicie con la base de la nutrición y siga con la tecnología para elevar el nivel de vida y el desarrollo, continúe con la vigilancia, la detección-atención de la problemática y por último siente las bases de una vida más sana utilizando métodos modernos.
• Promover una evaluación crítica tanto de los programas más comunes en Latinoamérica como establecer los conocimientos para discutir la metodología para su superación.
• Mejorar la calidad de las intervenciones realizadas tanto por el gobierno como por las ONG's para contribuir al mejoramiento de la nutrición y salud en los países latinoamericanos.

 
Dirigido a:
La Maestría en Nutrición, Salud y Dietética va dirigida a:

• Graduados de distintas licenciaturas: médico-cirujano, nutrición, enfermería, farmacia y químico-fármaco-biólogo, tanto de universidades e institutos de enseñanza superior.
• Los graduados no licenciados en medicina deben tener por lo menos un año de experiencia en trabajo relacionado con la salud, la nutrición o el desarrollo comunal.

1ª Parte: Introductoria

• Nutrientes I: Macronutrientes
• Nutrientes II: Micronutrientes
• Alimentos
• Necesidades Nutricionales del Organismo Humano
• Tablas de Composición Alimentos y Elaboración de Dietas
• Nutrición en Situaciones Fisiológicas
• Higiene de los Alimentos
• Toxicología Alimentaria

2ª Parte: Obligatoria

• Enfermedades Crónicas de Gran Prevalencia
• Nutrición Infantil
• Valoración del Estado Nutricional
• Desnutrición: Su Importancia en la Salud y en la Capacidad
• Salud, Nutrición y Estilo de Vida

3ª Parte: Optativa

• Nutrición, Salud y Desarrollo Comunal y Social
• Bases Complementarias y Bioquímica Nutricional
• Trastornos de la Conducta Alimentaria: Anorexia y Bulimia
• Nutrición Hospitalaria

4ª Parte: Proyecto Final de Máster o Tesis de Grado

La última parte de la Maestría está destinada a la realización del Proyecto Final de Maestría o Tesis de Grado, la cual se puede comenzar con anterioridad al término de la 3ª Parte: Optativa, ya que en ese momento el alumno contará con los elementos desarrollados necesarios para dar comienzo al Proyecto Final de Maestría o Tesis de Grado.

• Copia del DNI
• Copia certificado de título de formación.
• Completar y enviar formulario de solicitud.

Funiber destina periódicamente una partida económica con carácter extraordinario para Becas en Formación Funiber.

Para solicitarla, se tiene que remitir una solicitud de beca con los datos requeridos, y el Comité Evaluador examinará la idoneidad de su candidatura para la concesión de una ayuda económica, en forma de Beca en Formación Funiber.